8ª edição do Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar

 

Este ano contamos com 1.082 inscrições e 37 finalistas de todas as regiões do país. As visitas técnicas serão realizadas por uma equipe de técnicos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

A segunda reunião da Comissão Julgadora será no final do mês de outubro, onde serão escolhidas as premidas deste ano. A divulgação das premiadas será feita em meados de novembro.

A primeira reunião da Comissão Julgadora, onde foram escolhidas as finalistas que receberão as visitas técnicas, contou com a presença de Semíramis Martins Domene, professora do Curso de Nutrição da Universidade Federal de São Paulo, Elke Stedefeldt da ASBRAN (Associação Brasileira de Nutrição), Ana Paula Martin Martins e Paula Ornellas Belo Fagnani do Serviço de Apoio às Micro e Pequenas Empresas de São Paulo (Sebrae/SP), Christiane Costa representante do Instituto Polis e do Conselho de Segurança Alimentar (CONSEA), Fernando Pimentel Santos da  Fundação Getúlio Vargas, Aline Machado e Denise Cantarelli da Fundação Cargill, Juliana Dellare Calia do Conselho Regional de Nutrição (CREN), Valéria Lopes do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), Marina Marcondes da Silva Porto do Conselho Regional de Contabilidade (CRC/SP), Rosita Camargo Amaral da Federação das Indústrias do Estado do Rio de Janeiro (FIRJAN), Maria Judith Gomes e Felipe Andrade do Ministério do Desenvolvimento Agrário (MDA), Gleyse Peiter do Comitê de Entidades no Combate à Fome e pela Vida (COEP), Luciana Cassiano Machado Gonçalves do Sesc (Mesa Brasil), Marilía Leão da Ação Brasileira pela Nutrição e Direitos Humanos (ABRANHD) e Héthel Leepkaln dos Santos do Ministério do Desenvolvimento Social (MDS).

A seleção e premiação dos municípios são feitos a partir de indicadores baseados na aplicação de recursos orçamentários provenientes do Programa Nacional de Alimentação escolar (PNAE) e da própria prefeitura, na qualidade nutricional da merenda oferecida, na participação dos Conselhos de Alimentação Escolar (CAE) e em iniciativas da administração pública que resultem na promoção do desenvolvimento local. Os municípios podem se inscrever via formulário em papel, distribuído pela Ação Fome Zero para todos os municípios brasileiros, ou pelo Portal www.acaofomezero.org.br.

Neste ano o Prêmio Gestor Eficiente da Merenda Escolar irá premiar 4 municípios em cada região do Brasil, totalizando 20 municípios: Médias e Grandes Cidades, Pequenas Cidades, Valorização Profissional das Merendeiras e Merenda Indígena e/ou Quilombola, além da categoria Projeto Destaque do Semiárido, onde participam todos os municípios brasileiros deste cenário geográfico. Serão ao todo 21 municípios premiados em todo o Brasil.

Na edição passada, inscreveram-se 1.340 municípios de todo o Brasil. Os inscritos recebem um Certificado de Participação e um Boletim de Desempenho com a descrição da avaliação sobre a execução do PNAE nos municípios participantes.

Além disso, as experiências são divulgadas nos sites dos parceiros da Ação Fome Zero e no Portal www.acaofomezero.org.br.

Obrigada a todos que participaram!

Equipe da Ação Fome Zero

Fonte: www.acaofomezero.org.br.

Missão do CAE - Conselho de Alimentação Escolar

Secretaria Municipal de Educação, Setor de Merenda e CAE - Conselho de Alimentação Escolar se reuniram para discutir ações sobre a Semana da Alimentação, inclusive o 47º. Encontro de Capacitação de Conselheiros de Alimentação Escolar que vai acontecer no dia 21 de Outubro, estiveram presentes nesta reunião gestores escolares, coordenadores pedagógicos, Diretora de Ensino, Equipe do setor de Merenda e Conselheiros do CAE.

Ação Fome Zero e prefeitura de Tabira/PE realizam Encontro de Capacitação para CAE

A Ação Fome Zero com o apoio da Prefeitura Municipal de Tabira/PE, realiza o 47º Encontro de Capacitação para Conselheiros de Alimentação Escolar.

O objetivo do encontro é oferecer informações técnicas e práticas sobre análise de contas públicas, gestão e compras da agricultura familiar, promovendo a formação de um espaço de interação e discussão sobre as principais dificuldades do trabalho dos Conselheiros de Alimentação Escolar na análise da prestação de contas do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE).

O encontro tem duração de 1 dia e a participação é gratuita. A prefeitura da cidade de Tabira/PE oferecerá um café da manhã e um almoço aos participantes inscritos dentro do prazo.Todos os presentes receberão um certificado de participação emitido pela ONG Ação Fome Zero.

Devido ao caráter interativo da atividade, solicitamos aos conselheiros que desejam participar que encaminhem previamente (até o dia 13 de outubro) as três maiores dúvidas que o conselho de seu município já detectou. Assim, a equipe da Ação Fome Zero organizará as perguntas e as encaminhará aos palestrantes com antecedência para um melhor aproveitamento do tempo durante o Encontro.

Solicitamos a confirmação da presença (inscrição) informando o nome completo, RG, categoria que representa no CAE (executivo, legislativo, pais de alunos, professores ou sociedade civil) e nome do município pelo e-mail encontroscae@acaofomezero.org.br (preferencialmente), pelo fax (11) 3256-3928 ou pelo telefone (11) 3569-6016 até dia 17 de outubro.

Os municípios convidados para este encontro são os seguintes:

​Município	UF​
Tabira​	PE​
Solidão​	PE​
Ingazeira​	PE​
Água Branca​	PB​
Afogados da Ingazeira​	​PE
​Imaculada	​PB
​Santa Terezinha	​PE
​Tuparetama	​PE
​Iguaraci	​PE
​Juru	​PB
​São José do Egito	​PE
​Quixabá	​PE
​Carnaíba	​PE
​Tavares	​PB
​Brejinho	​PE
​Mãe d´Água	​PB
​Maturéia	PB​
​Ouro Velho	PB​
​Itapetim	​PE
​Olho d´Água	PB​
​Teixeira	PB​
​Prata	PB​
​Catingueira	PB​
​Princesa Isabel	PB​
​Amparo	PB​
​São José do Bonfim	PB​
​Santana dos Garrotes	PB​
​Custódia	​PE
​Nova Olinda	PB​
​Monteiro	PB​
​Emas	PB​
​Flores	​PE
​Desterro	PB​
​Pedra Branca	PB​
Piancó​	PB​
​Sertânia	​PE
​Santa Teresinha	PB​
​São José de Princesa	PB​
​Cacimba de Areia	PB​
​Triunfo	​PE
​Cacimbas	PB​
​Manaíra	PB​
​Patos	PB​
​Livramento	PB​
​Curral Velho	PB​
​Santa Cruz da Baixa Verde	​PE
​Remígio	​PB
​Zabelê	​PB
​Sumé	​PB

Tabira-PE sediará o 47°. Encontro de Capacitação para Conselheiros de Alimentação Escolar

Cardápio Merenda Escolar 2011

SETOR DE MERENDA ESCOLAR DE TABIRA
1ª REMESSA / 2011

CARDÁPIO PERÍODO PARCIAL PERÍODO: 15/02 a 10/03/2011
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA



15/02
Arroz de leite com charque 16/02
Macarrão parafuso com carne moída
17/02
Sanduiche de salsicha com suco natural 18/02
Arroz pirão e guisado de boi com
batatinha
21/02
Cuscuz com
leite e charque 22/02
Arroz mexido
com frango 23/02
Leite com achocolatado e biscoito doce 24/02
Xerém com
guisado de boi 25/02
Farofa de cuscuz com salsicha e suco natural
28/02
Leite com achocolatado e biscoito salgado 01/03
Sopa de feijão c/ macarrão, charque
e legumes 02/03
Arrumadinho
03/03
Sanduiche de carne moída com suco natural 04/03
Xerém
com frango

07/03
Feriado
(Carnaval)
08/03
Feriado
(Carnaval)

09/03
Feriado
(Carnaval)
10/03
Macarronada de salsicha

Per capita ( Quantidade de alimento por aluno )
Açúcar para suco e leite 20 gramas por aluno Feijão carioca para sopa 10 g,
Achocolatado10 gramas por aluno Flocos p/ farofa 50/ p/ arrumadinho 30g,
Alho 1 grama por aluno Frango p/ canja 50g, arroz e xerém 70g por aluno
Arroz p/ mexido 50/30g, p/ sopa 15g, Leite em pó p/ suco 10 gramas
Arroz para canja 50g Leite em pó p/ cuscuz, xerém e biscoito 20 gramas
Batatinha para sopa ou carne 10 gramas por aluno Leite em pó p/ arroz de leite 10g
Biscoito doce ou sal 40 gramas por aluno Macarrão p/ macarronada 50g, separado 30 g
Carne bovina músculo p/ pirão 40g por aluno Macarrão p/sopa c/ arroz 20g, sem arroz 40 gramas
Carne moída músculo p/ arroz 30gramas Óleo 1 grama por aluno
Carne moída p/ sanduíche 30g, sopa c/ soja 15g Pão 50g (1 unidade) por aluno
Charque p/ sopa 15g, p/ arroz de leite 25g p/ arrumadinho 30g Polpa de fruta ou suco natural 30g p/ aluno
Caldo de galinha p/ soja 0,5g p/ aluno Pimentão 1 grama por aluno
Cebola, coentro, 1 grama por aluno Sal 1 grama por aluno
Colorau, cominho 1 grama por aluno Salsicha p/ farofa e sanduíche 30 g por aluno
Cenoura p/ sopa e carne 10 grama por aluno Sardinha 30 gramas por aluno
Composto lácteo de chocolate ou morango 33g Soja 20g c/ carne moída ou salsicha 10 g por aluno
Farinha de mandioca p/ pirão ou farofa 30 g p/ aluno Tempero pronto p/ soja 1 g p/aluno
Feijão macassa para arrumadinho 30g Xerém c/ leite ou frango 40gramas



__________¬¬¬¬¬¬¬¬¬¬______¬¬¬_______________
Responsável Técnica

Tabira, 10 de janeiro de 2011









SETOR DE MERENDA ESCOLAR DE TABIRA
1ª REMESSA / 2011

CARDÁPIO PERÍODO INTEGRAL: PERÍODO: 15/02 a 10/03/2011

Café da Manhã
SEGUNDA
21/02 – 28/02 TERÇA
15/02 – 22/02
01/03 QUARTA
16/02 – 23/02
02/03 QUINTA
17/02 – 24/02
03/03 – 10/03 SEXTA
18/02 – 25/02
04/03
Café com leite
Pão com margarina Leite com achocolatado e biscoito Café com leite e bolo Café com leite e farofa de cuscuz com ovo Sanduíche de carne moída c/ suco natural

Almoço
SEGUNDA
21/02 – 28/02 TERÇA
15/02 – 22/02
01/03 QUARTA
16/02 – 23/02
02/03 QUINTA
17/02 – 24/02
03/03 – 10/03 SEXTA
18/02 – 25/02
04/03
Arroz de leite,
farofa,
charque refogada e legumes Feijão, arroz mexido farofa seca e frango guisado c/ legumes e verduras Arrumadinho, arroz, macarrão, guisado de boi e legumes Arroz branco, macarronada, frango assado e verduras Feijão, arroz, soja refogada e salada de verduras

Lanche da Tarde
SEGUNDA
21/02 – 28/02 TERÇA
15/02 – 22/02
01/03 QUARTA
16/02 – 23/02
02/03 QUINTA
17/02 – 24/02
03/03 – 10/03 SEXTA
18/02 – 25/02
04/03
Xerém com
leite Sopa de charque com arroz, macarrão e legumes Fruta
ou vitamina Doce Com
biscoito Leite c/ achocolatado
e biscoito

Per capita ( Quantidade de alimento por aluno )
Açúcar p/ suco, leite e café 20 gramas Coentro 2 gramas
Alho 1 grama Doce 50 gramas
Achocolatado 10 gramas Farinha de mandioca p/ pirão 30 g
Arroz p/ arroz mexido 50g, p/ arroz branco 30 g, sopa 15g Feijão carioca 30g e macassa 20 g
Banana p/ vitamina 30 gramas / Fruta 01 unidade Frango p/ almoço 100 gramas
Batatinha p/ carne 20g Sopa 10 gramas Leite p/ biscoito,arroz e xerém 20g , café e vitamina 10g
Biscoito doce ou salgado 40 gramas Macarrão p/ almoço 30, p/ sopa 20 gramas
Bolo 50 gramas Margarina 10 gramas
Caldo de galinha p/ farofa 0,5grama Maçã p/ vitamina 30 gramas / Fruta o1 unidade
Café 03 gramas Óleo 1 grama
Carne moída 50 gramas, p/ sanduíche c/ soja 30 gramas Ovo 27 g
Charque p/ sopa 20 gramas p/ almoço 50 gramas Pão 50g (1 unidade) por aluno
Carne bovina p/ carne guisada 50g Pimentão 2 gramas
Carne bovina moída 40gramas Suco natural 30 gramas
Cenoura p/ carne 15g sopa 10 gramas Sal 1 grama
Cebola 2 gramas Soja para almôndegas 20 gramas
Colorau, Cominho e tempero pronto 1 grama Soja p/ sanduíche c/ carne moída 10 gramas
Composto lácteo 33 gramas Xérem 40g


________________________¬¬¬¬¬¬¬
Responsável Técnica
Tabira, 10 de janeiro de 2011






SETOR DE MERENDA ESCOLAR DE TABIRA
2ª REMESSA / 2011

CARDÁPIO CRECHE (Lanche da entrada) PERÍODO: 11/03 a 07/04/2011
SEGUNDA
14/03 – 21/03
28/03 – 04/04 TERÇA
15/03 – 22/03
29/03 - 05/04 QUARTA QUINTA
17/03 – 24/03
31/03 – 07/04 SEXTA
11/03 - 18/03
25/03 -01/04
16/03 -23/03
30/03 -06/04

Leite c/achocolatado
Suco polpa
Biscoito
Fruta
Bolo
CARDÁPIO CRECHE/PRÉ-ESCOLA/ENS. FUNDAMENTAL E EJA (Merenda) Período PARCIAL PERÍODO: 14/03 a 07/04/2011
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA


11/03
Xerém
com leite
14/03
Macarronada
com sardinha 15/03
Sopa de carne moída c/ soja macarrão e legumes 16/03
Baião de dois
(feijão carioca, arroz, charque e temperos verdes) 17/03
Sanduíche de salsicha com suco natural 18/03
Arroz, pirão ou farofa com guisado de boi e batatinha
21/03
Arroz de leite
com charque 22/03
Farofa de cuscuz c/ ovo e suco polpa
23/03
Sopa de feijão com macarrão, parafuso ,charque e legumes 24/03
Xerém com
frango guisado e legumes 25/03
Cuscuz
com leite
28/03
Macarronada
com salsicha 29/03
Arrumadinho 30/03
Canja de frango com legumes
31/03
Sanduiche de carne moída com suco natural 01/04
Xerém com
guisado de boi e legumes
04/04
Macarrão, cuscuz
e salsicha 05/04
Baião de dois
(feijão macassa, arroz, charque temperos verdes) 06/04
Suco polpa com leite e biscoito 07/04
Arroz mexido
com frango

Per capita ( Quantidade de alimento por aluno )
Açúcar para suco e leite 20 gramas por aluno Fruta para suco natural 30g
Achocolatado10 gramas por aluno Feijão carioca para sopa 10g, p / Baião 20g
Alho 1 grama por aluno Flocos p/ farofa 50/ p/ arrumadinho 30g,
Arroz p/ mexido 50/30g, p/ sopa 15g, Frango p/ canja 50g, arroz e xerém 70g por aluno
Arroz para canja 50g, Baião 20g Leite em pó p/ suco 10 gramas
Batatinha para sopa ou carne 10 gramas por aluno Leite em pó p/ cuscuz, xerém e biscoito 20 gramas
Biscoito doce ou sal 40 gramas por aluno Leite em pó p/ arroz de leite 10g
Bolo 50g por aluno Macarrão p/ macarronada 50g, separado 30 g
Carne bovina músculo p/ pirão 40g por aluno Macarrão p/sopa c/ arroz 20g, sem arroz 40 gramas
Carne moída músculo p/ arroz 30gramas Óleo 1grama por aluno
Carne moída p/ sanduíche 30g, sopa c/ soja 15g Pão 50g (1 unidade) por aluno
Charque:p/sopa 15g, arroz leite 25g, baião 20g, arrumad. 30g Polpa de fruta ou suco natural 30g p/ aluno
Caldo de galinha p/ soja 0,5g p/ aluno Pimentão 1 grama por aluno
Cebola, coentro, 1 grama por aluno Sal 1 grama por aluno
Colorau, cominho 1 grama por aluno Salsicha p/ farofa e sanduíche 30 g por aluno
Cenoura p/ sopa e carne 10 grama por aluno Sardinha 30 gramas por aluno
Composto lácteo de chocolate ou morango 33g Soja 20g c/ carne moída ou salsicha 10 g por aluno
Farinha de mandioca p/ pirão ou farofa 30 g p/ aluno Tempero pronto p/ soja 1 g p/aluno
Feijão macassa para arrumadinho 30g, p/ Baião 20g Xerém c/ leite ou frango 40gramas


Tabira, 25 de fevereiro de 2011 _________________________________________
Responsável Técnica
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SETOR DE MERENDA ESCOLAR DE TABIRA
2ª REMESSA / 2011

CARDÁPIO: PERÍODO INTEGRAL PERÍODO: 11/03 a 07/04/2011

Café da Manhã
SEGUNDA
14/03 – 21/03
28/03 – 04/04 TERÇA
15/03 – 22/03
29/03 - 05/04 QUARTA
16/03 -23/03
30/03 -06/04 QUINTA
17/03 – 24/03
31/03 – 07/04 SEXTA
11/03 - 18/03
25/03 -01/04
Café com leite
Pão com margarina Leite com achocolatado e biscoito Café com leite e bolo Café com leite e farofa de cuscuz com ovo Sanduíche de carne moída c/ suco natural

Almoço
SEGUNDA
14/03 – 21/03
28/03 – 04/04 TERÇA
15/03 – 22/03
29/03 - 05/04 QUARTA
16/03 -23/03
30/03 -06/04 QUINTA
17/03 – 24/03
31/03 – 07/04 SEXTA
11/03 - 18/03
25/03 -01/04
Arroz de leite, feijão macassa, farinha ou farofa, charque refogada e legumes Feijão carioca, arroz mexido farofa seca e frango guisado c/ legumes e verduras Arrumadinho, arroz, macarrão, guisado de boi e legumes Feijão carioca, arroz branco, macarronada, frango assado e verduras Feijão carioca, arroz, sardinha soja refogada e salada de verduras

Lanche da Tarde
SEGUNDA
14/03 – 21/03
28/03 – 04/04 TERÇA
15/03 – 22/03
29/03 - 05/04 QUARTA
16/03 -23/03
30/03 -06/04 QUINTA
17/03 – 24/03
31/03 – 07/04 SEXTA
11/03 - 18/03
25/03 -01/04
Xerém com
leite Sopa de charque com arroz, macarrão e legumes Fruta
ou vitamina Doce Com
biscoito Leite c/ achocolatado
e biscoito

Per capita ( Quantidade de alimento por aluno )
Açúcar p/ suco, leite e café 20 gramas Coentro 2 gramas
Alho 1 grama Doce 50 gramas
Achocolatado 10 gramas Farinha de mandioca p/ pirão 30 g
Arroz p/ arroz mexido 50g, p/ arroz branco 30 g, sopa 15g Feijão carioca, macassa 35g , p/ arrumadinho 20 g
Banana p/ vitamina 30 gramas / Fruta 01 unidade Frango p/ almoço 100 gramas
Batatinha p/ carne 20g Sopa 10 gramas Leite p/ biscoito,arroz e xerém 20g , café e vitamina 10g
Biscoito doce ou salgado 40 gramas Macarrão p/ almoço 30, p/ sopa 20 gramas
Bolo 50 gramas Margarina 10 gramas
Caldo de galinha p/ farofa 0,5grama Maçã p/ vitamina 30 gramas / Fruta o1 unidade
Café 03 gramas Óleo 1 grama
Carne moída 50 gramas, p/ sanduíche c/ soja 30 gramas Ovo 27 g / sardinha 40 gramas
Charque p/ sopa 20 gramas p/ almoço 50 gramas Pão 50g (1 unidade) por aluno
Carne bovina p/ carne guisada 50g Pimentão 2 gramas
Carne bovina moída 40gramas Suco natural 30 gramas
Cenoura p/ carne 15g sopa 10 gramas Sal 1 grama
Cebola 2 gramas Soja para almôndegas 20 gramas
Colorau, Cominho e tempero pronto 1 grama Soja p/ sanduíche c/ carne moída 10 gramas
Composto lácteo 33 gramas Xérem 40g


________________________¬¬¬¬¬¬¬
Responsável Técnica
Tabira, 25 de fevereiro de 20





SETOR DE MERENDA ESCOLAR DE TABIRA
3ª REMESSA / 2011

CARDÁPIO CRECHE (Lanche da entrada) PERÍODO: 08/04 a 10/05/2011
11/03 a 07/04/2011
SEGUNDA
11/04 - 18/04 25/04 - 02/05 09/05 TERÇA
12/04 - 19/04 26/04 03/05 - 10/05 QUARTA
13/04 - 27/04 04/05 QUINTA
14/04 - 28/04
05/05 SEXTA
08/04 - 15/04 29/04 - 06/05
Pão Café com leite Biscoito Fruta Suco polpa

CARDÁPIO CRECHE/PRÉ-ESCOLA/ENS. FUNDAMENTAL E EJA (Merenda) Período PARCIAL PERÍODO: 14/03 a 07/04/2011
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA


08/04
Leite c/ achocolatado e biscoito
11/04
Sopa de fejão c/ macarrão charque e legumes 12/04
Macarrão, arroz e Salsicha ao molho
13/04
Cuscuz
com leite 14/04
Xerem
com frango 15/04
Farofa de cuscuz c/ ovo e suco natural

18/04
Arroz mexido
com charque 19/04
Suco polpa batido
com leite e biscoito
salgado 20/04
FERIADO
(Semana santa) 21/04
FERIADO
(Semana santa) 22/05
FERIADO
(Semana santa)
25/04
Macarrão, cuscuz e salsicha ao molho 26/04
Xérem
com leite
27/04
Arrumadinho

28/04
Sanduiche de carne moída c/ suco
Natural 29/04
Arroz ,pirão e
guisado de boi c/ batatinha
02/05
Arroz de leite com charque 03/05
Macarronada de sardinha 04/05
Canja de frango
c/ legumes 05/05
Sanduiche de salsicha c/ suco natural 06/05
Xérem com guisado de boi e batatinha
0905
Leite c/ achocolatado e biscoito doce 10/05
Arroz mexido
com frango
Per capita ( Quantidade de alimento por aluno )
Açúcar para suco e leite 20 gramas por aluno Fruta para suco natural 30g
Achocolatado10 gramas por aluno Feijão carioca para sopa 10g, p / Baião 20g
Alho 1 grama por aluno Flocos p/ farofa 50/ p/ arrumadinho 30g,
Arroz p/ mexido 50/30g, p/ sopa 15g, Frango p/ canja 50g, arroz e xerém 70g por aluno
Arroz para canja 40g, Baião 20g Leite em pó p/ suco 10 gramas
Batatinha para sopa ou carne 10 gramas por aluno Leite em pó p/ cuscuz, xerém e biscoito 20 gramas
Biscoito doce ou sal 40 gramas por aluno Leite em pó p/ arroz de leite 10g
Bolo 50g por aluno Macarrão p/ macarronada 50g, separado 30 g
Carne bovina músculo p/ pirão 40g por aluno Macarrão p/sopa c/ arroz 20g, sem arroz 40 gramas
Carne moída músculo p/ arroz 30gramas Óleo 1grama por aluno
Carne moída p/ sanduíche 30g, sopa c/ soja 15g Pão 50g (1 unidade) por aluno
Charque:p/sopa 15g, arroz leite 25g, baião 20g, arrumad. 30g Polpa de fruta ou suco natural 30g p/ aluno
Caldo de galinha p/ soja 0,5g p/ aluno Pimentão 1 grama por aluno
Cebola, coentro, 1 grama por aluno Sal 1 grama por aluno
Colorau, cominho 1 grama por aluno Salsicha p/ farofa e sanduíche 30 g por aluno
Cenoura p/ sopa e carne 10 grama por aluno Sardinha 30 gramas por aluno
Composto lácteo de chocolate ou morango 33g Soja 20g c/ carne moída ou salsicha 10 g por aluno
Farinha de mandioca p/ pirão ou farofa 30 g p/ aluno Tempero pronto p/ soja 1 g p/aluno
Feijão macassa para arrumadinho 30g, p/ Baião 20g Xerém c/ leite, frango ou músculo 40gramas


Tabira, 28 de março de 2011 _______________________________________
Responsável Técnica
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SETOR DE MERENDA ESCOLAR DE TABIRA
3ª REMESSA / 2011

CARDÁPIO: PERÍODO INTEGRAL PERÍODO: 08/04 a 10/05/2011

Café da Manhã
SEGUNDA
11/04 - 18/04 -25/04 02/05 - 09/05 TERÇA
12/04 - 19/04 - 26/04 03/05 - 10/05 QUARTA
13/04 - 27/04
04/05 QUINTA
14/04 - 28/04
05/05 SEXTA
08/04 - 15/04 29/04 - 06/05
Café com leite
Pão com margarina Café com
Leite e bolo Leite com achocolatado e biscoito salgado Café com leite e farofa de cuscuz com ovo Sanduíche de carne moída c/ soja e suco natural

Almoço
SEGUNDA
11/04 - 18/04 -25/04 02/05 - 09/05 TERÇA
12/04 - 19/04 - 26/04 03/05 - 10/05 QUARTA
13/04 - 27/04
04/05 QUINTA
14/04 - 28/04
05/05 SEXTA
08/04 - 15/04 29/04 - 06/05
Feijão, Arroz de leite, farofa, charque refogada e legumes Feijão carioca, arroz mexido farofa seca e frango guisado c/ legumes e verduras Arrumadinho, arroz, macarrão, guisado de boi e legumes Feijão carioca, arroz branco, macarronada, frango assado e verduras Feijão carioca, arroz, macarrão sardinha ao molho, salada de verduras

Lanche da Tarde
SEGUNDA
11/04 - 18/04 -25/04 02/05 - 09/05 TERÇA
12/04 - 19/04 - 26/04 03/05 - 10/05 QUARTA
13/04 - 27/04
04/05 QUINTA
14/04 - 28/04
05/05 SEXTA
08/04 - 15/04 29/04 - 06/05
Xerém com
carne moída e soja Sopa de charque com arroz, macarrão e legumes Fruta
ou vitamina Creme ou
Doce Com
biscoito Leite c/ achocolatado
e biscoito

Per capita ( Quantidade de alimento por aluno )
Açúcar p/ suco, leite e café 20 gramas Coentro 2 gramas
Alho 1 grama Doce 50 gramas
Achocolatado 10 gramas Farinha de mandioca p/ pirão 30 g
Arroz p/ arroz mexido 50g, p/ arroz branco 30 g, sopa 15g Feijão carioca, macassa 35g , p/ arrumadinho 20 g
Banana p/ vitamina 30 gramas / Fruta 01 unidade Frango p/ almoço 100 gramas
Batatinha p/ carne 20g Sopa 10 gramas Leite p/ biscoito,arroz e xerém 20g , café e vitamina 10g
Biscoito doce ou salgado 40 gramas Macarrão p/ almoço 30, p/ sopa 20 gramas
Bolo 50 gramas Margarina 10 gramas
Caldo de galinha p/ farofa 0,5grama Maçã p/ vitamina 30 gramas / Fruta o1 unidade
Café 03 gramas Óleo 1 grama
Carne moída 50 gramas, p/ sanduíche c/ soja 30 gramas Ovo 27 g / sardinha 40 gramas
Charque p/ sopa 20 gramas p/ almoço 50 gramas Pão 50g (1 unidade) por aluno
Carne bovina p/ carne guisada 50g Pimentão 2 gramas
Carne bovina moída 40gramas Suco natural 30 gramas
Cenoura p/ carne 15g sopa 10 gramas Sal 1 grama
Cebola 2 gramas Soja para almôndegas 20 gramas
Colorau, Cominho e tempero pronto 1 grama Soja p/ sanduíche c/ carne moída 10 gramas
Composto lácteo 33 gramas Xérem 40g

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Responsável Técnica
Tabira, 28 de março de 2011



SETOR DE MERENDA ESCOLAR DE TABIRA
4ª REMESSA / 2011

CARDÁPIO CRECHE (Lanche da entrada) PERÍODO: 11/05 a 08/06/2011
SEGUNDA
16/05 - 23/05
30/05 - 06/06 TERÇA
17/05 - 24/05 31/05 - 07/06
QUARTA
11/05 - 18/05 -25/05
01/06 – 08/06 QUINTA
12/05 - 19/05
26/05 - 02/06 SEXTA
13/05 - 20/05
03/06
Café c/ Leite Mingau de mucilon Bolacha
(mata fome) Fruta Bolo

CARDÁPIO: CRECHE / PRÉ-ESCOLA / ENS. FUNDAMENTAL E EJA
( Merenda ) PERÍODO PARCIAL: 11/05 a 08/06/2011
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA
11/05
Xérem
com leite 12/05
Arroz refogado c/ pirão / farofa e guisado de boi c/ batatinha 13/05
Leite c/ achocolatado
e biscoito doce
16/05
Macarrão, farofa de cuscuz e almôndegas
Ao molho 17/05
Arrumadinho 18/05
Suco polpa batido com leite e biscoito salgado 19/05
Sanduíche de salsicha
c/ suco natural 20/05
Sopa de macarrão parafuso com frango
e legumes
23/05
Arroz de leite
com charque 24/05
Sopa de feijão c/ macarrão, charque
e legumes 25/05
Macarronada
de salsicha 26/05
xérem
com frango
27/05
FERIADO
(Festa da Padroeira)
30/05
Arroz branco c/ carne moída e legumes
31/05
Mungunzá
ao leite 01/06
Macarrão com guisado de boi e legumes 02/06
Sanduiche de carne
moída c/ soja e suco
natural 03/06
Arroz, farofa de
cuscuz e salsicha
06/06
Baião de dois com temperos verdes 07/06
Arroz mexido
com frango 08/06
Cuscuz
com leite
Per capita ( Quantidade de alimento por aluno )
Açúcar para suco e leite 20 gramas por aluno Fruta para suco natural 30g
Achocolatado10 gramas por aluno Fruta natural 100g ( 01 unidade)
Alho 1 grama por aluno Flocos p/ farofa 50/ p/ arrumadinho 30g,
Arroz comum p/ mexido 50/30g, p/ sopa 15g, canja 40g, baião 20g Frango p/ canja ou sopa 40g, p/ arroz mexido e xerém 70g
Arroz parboilizado p/ arroz branco ou refogado 30g, Leite em pó p/ cuscuz, xerém e biscoito 20 gramas
Almôndegas em conserva 40g p/ aluno Leite-pó p/ arroz de leite, café c/ leite, suco, mungunz. 10g
Batatinha para sopa ou carne 10 gramas por aluno Macarrão p/ macarronada 50g, separado 30 g
Biscoito doce ou sal 40 gramas por aluno Macarrão p/sopa c/ arroz 20g, sem arroz 40 gramas
Bolo 50g por aluno / Bolacha (mata fome) 40g p/ aluno Macarrão parafuso p/sopa com arroz 20g, sem arroz 40g
Carne bovina músculo p/ pirão 40g por aluno Canjica de milho (Mungunzá) 40 g p/ aluno
Carne moída músculo p/ arroz 30gramas Mucilon 20g p/ aluno
Carne moída p/ sanduíche ou sopa c/ soja 15g, sem soja 30g Óleo 1grama por aluno - Ovo 25 gramas p/ aluno
Charque:p/sopa 15g, arroz leite 25g, baião 20g, arrumadinho. 30g Pão 50g (1 unidade) por aluno
Caldo de galinha p/ soja 0,5g p/ aluno – Café 03g Polpa de fruta ou suco natural 30g p/ aluno
Cebola, coentro, 1 grama por aluno Pimentão 1 grama por aluno
Colorau, cominho 1 grama por aluno Sal 1 grama por aluno
Cenoura p/ sopa e carne 10 grama por aluno Salsicha p/ farofa e sanduíche 30 g por aluno
Composto lácteo de chocolate ou morango 33g Sardinha 30 gramas por aluno
Café 03g p/ aluno Soja 20g c/ carne moída ou salsicha 10 g por aluno
Farinha de mandioca p/ pirão ou farofa 30 g p/ aluno Tempero pronto p/ soja 1 g p/aluno
Feijão macassa para arrumadinho 30gramas Xerém c/ leite, frango ou músculo 40gramas
Feijão carioca para sopa 10g, p / Baião 20g


Tabira, 28 de abril de 2011 _______________________________________
Responsável Técnica
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SETOR DE MERENDA ESCOLAR DE TABIRA
4ª REMESSA / 2011

CARDÁPIO: PERÍODO INTEGRAL PERÍODO: 11/05 a 08/06/2011

Café da Manhã
SEGUNDA
16/05 - 23/05
30/05 - 06/06 TERÇA
17/05 - 24/05 31/05 - 07/06
QUARTA
11/05 - 18/05 -25/05
01/06 – 08/06 QUINTA
12/05 – 19/05
26/05 - 02/06 SEXTA
13/05 - 20/05
03/06
Café com leite
Pão c/ mortadela
de frango Café / chá / leite c/ bolo de caco ou torta salgada Café c/ leite
e tapioca c/ margarina Café com leite e farofa de cuscuz com ovo Sanduíche de carne moída c/ soja e suco natural

Almoço
SEGUNDA
16/05 - 23/05
30/05 - 06/06 TERÇA
17/05 - 24/05 31/05 - 07/06 QUARTA
11/05 - 18/05 -25/05
01/06 – 08/06 QUINTA
12/05 – 19/05
26/05 - 02/06 SEXTA
13/05 - 20/05
03/06
Feijão, Arroz de leite, farofa, charque refogada
e legumes Feijão carioca, arroz mexido farofa seca e frango guisado c/ legumes e verduras Arrumadinho, arroz, macarrão, guisado de boi e legumes Feijão carioca,arroz branco,macarronada, frango assado e verduras Feijão carioca, arroz, macarrãoalmôndegas / panqueca e, salada de verduras

Lanche da Tarde
SEGUNDA
16/05 - 23/05
30/05 - 06/06 TERÇA
17/05 - 24/05 31/05 - 07/06 QUARTA
11/05 - 18/05 -25/05
01/06 – 08/06 QUINTA
12/05 – 19/05
26/05 - 02/06 SEXTA
13/05 - 20/05
03/06
Bolacha mata fome
c/ suco polpa gelado Biscoito
com doce Pão Hot dog c/ Salsi-cha e suco natural Fruta ou
vitamina Leite c/ achocolatado
e biscoito

Per capita ( Quantidade de alimento por aluno )
Açúcar p/ suco, leite e café 20 gramas Farinha de trigo com /ou/ sem fermento 20g p/ aluno
Alho 1 grama Farinha de mandioca p/ pirão 30 g
Achocolatado 10 gramas Feijão carioca, macassa 35g , p/ arrumadinho 20 g
Arroz p/ arroz mexido 50g, p/ arroz branco 30 g, sopa 15g Flocos de milho p/ farofa 30g arrumadinho 20 gramas
Almôndegas em conserva 40 gramas Frango p/ almoço 100 gramas
Banana p/ vitamina 30 gramas / Fruta 01 unidade Goma p/ tapioca 25 gramas
Batatinha p/ carne 20g Sopa 10 gramas Leite p/ biscoito,arroz e xerém 20g , café e vitamina 10g
Biscoito doce ou salgado 40 gramas Macarrão p/ almoço 30, p/ sopa 20 gramas
Bolo 50 gramas – Bolacha (mata fome) 80g p/ aluno (02 unid.) Margarina 10 gramas
Caldo de galinha p/ farofa 0,5grama Mortadela de frango 20g p/ aluno
Café 03 gramas Maçã p/ vitamina 30 gramas / Fruta o1 unidade
Carne moída 50 gramas, p/ sanduíche c/ soja 30 gramas Óleo 1 grama
Charque p/ sopa 20 gramas p/ almoço 50 gramas Ovo p/ torta, panqueca, bolo de caco, 05g, p/ farofa 25g
Carne bovina p/ carne guisada 50g Pão françês ou Hot dog (1 unidade) 50g por aluno
Carne bovina moída 40gramas Pimentão 2 gramas - Tomate 16 gramas
Cenoura p/ carne 15g sopa 10 gramas Suco natural 30 gramas - Polpa de fruta 40gramas
Cebola 2 gramas p/ aluno - Coentro 2gramas p/ aluno Sal 1 grama
Colorau, Cominho e tempero pronto 1 grama Soja para almôndegas 20 gramas
Composto lácteo 33 gramas Soja p/ sanduíche c/ carne moída 10 gramas
Creme de leite Ssardinha 40 gramas
Doce 50 gramas Ssalsicha 30 gramas
Ervilha c/ milho em conserva 04g p/ aluno Vinagre branco 02 ml p/ aluno
Extrato de tomate 05g p/ aluno Xérem 40g

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Tabira, 28 de abril de 2011 Responsável Técni




SETOR DE MERENDA ESCOLAR DE TABIRA
5ª REMESSA / 2011
CARDÁPIO CRECHE (Lanche da entrada) PERÍODO: 09/06 a 18/07/2011
SEGUNDA
13/06 – 20/06
11/07 - 18/07 TERÇA
14/07 - 21/06 05/07 - 12/07 QUARTA
15/06 - 22/06
06/07 - 13/07 QUINTA
09/06 - 16/06
07/07 - 14/07 SEXTA
10/06 - 17/06
08/07 - 15/07
Mingau de mucilon Café com leite Bolacha (mata fome) Fruta Leite c/ achocolatado
CARDÁPIO: CRECHE / PRÉ-ESCOLA / ENS. FUNDAMENTAL E EJA
( Merenda ) PERÍODO PARCIAL: 11/05 a 08/06/2011
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA
09/06
Xerém c/Carne de bode guisada e legumes 10/06
Macarronada
com salsicha
13/06
Sopa de feijão c/ macarrão, charque e legumes 14/06
Arroz branco c/ carne moída e cenoura 15/06
Cuscuz
com leite 16/06
Sanduíche de salsicha c/ suco natural 17/06
Macaxeira com frango guisado
20/06
Macarronada com molho bolonhesa e batata doce 21/06
Arroz mexido
com frango 22/06
Suco polpa batido com leite e biscoito 23/06
RECESSO 24/06
RECESSO

27/06
RECESSO 28/06
RECESSO 29/06
RECESSO 30/06
RECESSO 01/07
RECESSSO
04/07
ENCONTRO PEDAGO-
GICO E CAPACITAÇÃO DE MERENDEIRAS 05/07
Arrumadinho 06/07
Canja de frango e abobora ( jerimum ) 07/07
Sanduiche de carne moída c/ soja e
suco natural 08/07
Farofa de cuscuz
com ovo e café
11/07
Arroz branco, macarrão
e salsicha ao molho
12/07
Leite c/achocolatado
e biscoito 13/07
Baião de dois com temperos verdes 14/07
Macaxeira com músculo guisado 15/07
Canjica de milho
verde com leite
18/07
Arroz , farofa de cuscuz, carne moída e legumes

Per capita ( Quantidade de alimento por aluno )
Açúcar para suco e leite 20 gramas por aluno Fruta para suco natural 30g
Achocolatado10g por aluno - Abobora 50g por aluno Fruta natural 100g ( 01 unidade)
Alho 1 grama por aluno – Batata doce 50g Flocos p/ farofa 50/ p/ arrumadinho 30g,
Arroz comum p/ mexido 50/30g, p/ sopa 15g, canja 40g, baião 20g Frango p/ canja ou sopa 40g, p/ arroz mexido e xerém 70g
Arroz parboilizado p/ arroz branco ou refogado 30g, Leite em pó p/ cuscuz, xerém e biscoito 20 gramas
Almôndegas em conserva 40g p/ aluno Leite-pó p/ arroz de leite, café c/ leite, suco, mungunzá. 10g
Batatinha para sopa ou carne 10 gramas por aluno Macarrão p/ macarronada 50g, separado 30 g
Biscoito doce ou sal 40 gramas por aluno Macarrão p/sopa c/ arroz 20g, sem arroz 40 gramas
Bolo 50g por aluno / Bolacha (mata fome) 40g p/ aluno Macarrão parafuso p/sopa com arroz 20g, sem arroz 40g
Carne bovina músculo 40g – Carne de bode 70g por aluno Macacxeira 200g por aluno
Carne moída músculo p/ arroz 30gramas Canjica ( milho verde) 200 g p/ aluno
Carne moída p/ sanduíche ou sopa c/ soja 15g, sem soja 30g Mucilon 20g p/ aluno
Charque:p/sopa 15g, arroz leite 25g, baião 20g, arrumadinho. 30g Óleo 1grama por aluno - Ovo 25 gramas p/ aluno
Caldo de galinha p/ soja 0,5g p/ aluno – Café 03g Pão 50g (1 unidade) por aluno
Cebola, coentro e cebolinha 1 grama por aluno Polpa de fruta ou suco natural 30g p/ aluno
Colorau, cominho 1 grama por aluno Pimentão 1 grama por aluno
Cenoura p/ sopa e carne 10 grama por aluno Sal 1 grama por aluno
Composto lácteo de chocolate ou morango 33g Salsicha p/ farofa e sanduíche 30 g por aluno
Café 03g p/ aluno Sardinha 30 gramas por aluno
Farinha de mandioca p/ pirão ou farofa 30 g p/ aluno Soja 20g c/ carne moída ou salsicha 10 g por aluno
Feijão macassa para arrumadinho 30gramas Tempero pronto p/ soja 1 g p/aluno
Feijão carioca para sopa 10g, p / Baião 20g Xerém c/ leite, frango ou músculo 40gramas

Tabira, 28 de abril de 2011 _______________________________________
Responsável Técnica
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CARDÁPIO MENSAL ESCOLA NOVA - JUNHO DE 2011


CAFÉ DA MANHÃ Período: 09/06 à 18/07/2011
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

09/06
Farofa de cuscuz com ovo
Café, leite e chá 10/06
Sanduíche de carne moída com soja e suco
13/06
Pão com queijo coalho
Café, leite e chá
14/06
Torta salgada
Café, leite e chá
15/06
Tapioca com margarina
Café, leite e chá 16/06
Farofa de cuscuz com salsicha
17/06
Pão assado com margarina
Café, leite e chá
20/06
Pão com mortadela de frango
Café, leite e chá 21/06
Bolo de caco
Café, leite e chá
22/06
Torta salgada
Café, leite e chá
24/06
RECESSO ESCOLAR 25/06
RECESSO ESCOLAR
27/06
RECESSO ESCOLAR 28/06
RECESSO ESCOLAR 29/06
RECESSO ESCOLAR 30/06
RECESSO ESCOLAR 01/0
RECESSO ESCOLAR
04/07
ENCONTRO PEDAGÓGICO E CAPACITAÇÃO DE MERENDEIRAS 05/07
Torta salgada
Café, leite e chá
06/07
Tapioca com margarina
Café, leite e chá 07/07
Farofa de cuscuz com ovo
Café, leite e chá 08/07
Sanduíche de carne moída com soja e suco
11/07
Pão com queijo coalho
Café, leite e chá 12/07
Bolo de caco
Café, leite e chá
13/07
Tapioca com margarina
Café, leite e chá 14/07
Farofa de cuscuz com salsicha
15/07
Pão assado com margarina
Café, leite e chá
18/07
Pão com apresuntado
Café, leite e chá






















ALMOÇO Período: 09/06 à 18/07/2011
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA

09/06
Bode guisado com legumes
Arrumadinho
Arroz solto
Feijão
Macarrão
Salada 10/06
Bife, arroz
Feijão
Macarrão
Salada
13/06
Frango guisado
Arroz Farofa com cenoura ralada
Macarrão
Feijão
Salada 14/06
Músculo
Arroz solto
Feijão
Macarrão
Farofa de cuscuz
Salada 15/06
Frango assado
Macarronada ao molho bolonhesa
Arroz, feijão
Salada 16/06
Bife ao molho
Arroz
Feijão macarrão
Farofa
Salada
17/06
Frango guisado
Arroz mexido Farofa de cuscuz Macarrão
Feijão
Salada
20/06
Carne moída refogada com legumes
macarrão
Arroz Feijão
Batata doce
Salada 21/06
Frango assado
Arrumadinho
Arroz
Feijão
Macarrão
Salada 22/06
Strogonof de carne
Farofa seca com cenoura ralada
Arroz solto
Feijão
Salada 23/06

RECESSO
24/06

RECESSO

27/06

RECESSO 28/06

RECESSO 29/06

RECESSO

30/06

RECESSO
01/07

RECESSO

04/07
ENCONTRO PEDAGÓGICO E CAPACITAÇÃO DE MERENDEIRAS 05/07
Almôndegas
Arroz
Feijão
Macarrão
Frango guisado
Arroz mexido
Farofa de cuscuz
Macarrão
Feijão Salada 06/07
Frango guisado
Arroz mexido
Farofa de cuscuz
Macarrão
Feijão
Salada 07/07
Bife
Jerimum refogado
Arroz
Feijão
Macarrão
Salada 08/07
Frango assado
Arrumadinho
Arroz
Feijão
Macarrão
Salada
11/07
Picadinho de carne
Farofa de cuscuz
Arroz
Feijão
Salada 12/07
Músculo
Arroz
Feijão
Macarrão
Salada 13/07
Frango assado
Macarronada ao molho
Arroz
Feijão
Salada 14/07
Carne de gado guisada
Macaxeira
Arroz
Feijão
Macarrão
Salada 15/07
Frango guisado
Farofa de cenoura ralada
Arroz
Feijão
Salada
18/07
Sardinha ao molho cremoso
Purê de macaxeira
Arroz
Feijão
Macarrão
Salada







LANCHE DA TARDE Período: 09/06 à 18/07/2011
SEGUNDA TERÇA QUARTA QUINTA SEXTA
09/06
Vitamina de frutas 10/06
Leite com achocolatado e biscoito
13/06
Biscoito
Com doce

14/06
Bolo com
suco polpa 15/06
Hot-dog
(Pão com salsicha + suco)
16/06
Salada de frutas 17/06
Leite com achocolatado e biscoito
20/06
Biscoito com doce
21/06
Bolacha
mata fome 22/06
Bolacha
mata fome
23/06
RECESSO 24/06
RECESSO

27/06
RECESSO 28/06
RECESSO
29/06
RECESSO
30/06
RECESSO 01/07
RECESSO
04/07
ENCONTRO PEDAGÓGICO E CAPACITAÇÃO DE MERENDEIRAS 05/07
Bolo com
suco polpa 06/07
Hot-dog
(Pão com salsicha + suco)
07/07
Vitamina de frutas 08/07
Leite com achocolatado e biscoito
11/07
Biscoito
com doce 12/07
Bolo com
suco polpa 13/07
Hot-dog
(Pão com salsicha + suco)
14/07
Salada de frutas
15/07
Canjica de milho verde

18/07
Biscoito
com doce




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Responsável Técnica


Tabira, 01 de maio de 2011